Bel ons
Offerte
Favorieten

Mijn Stek | Barry Atsma

In Mijn stek vertellen fervente bezoekers en vakgenoten over hun favoriete stek. Waar drinken zij hun koffie of schuiven ze aan voor de vrijdagmiddagborrel? Waar voelen zij zich thuis en waar ligt dat aan? Wát is het geheim van gastvrijheid? Deze keer drinken we een cappuccino met Barry Atsma.

Tekst:
  • Renske Schriemer
Barry Atsma bij restaurant Dengh
Barry Atsma bij zijn favoriete stek: restaurant Dengh in Utrecht.

Wie

Barry Atsma is acteur en bekend van televisie (Rozengeur & Wodka Lime / Voetbalvrouwen / Klem), toneel en films (Komt een vrouw bij de dokter / Bankier van het verzet / Engel). Dat hij de laatste jaren ook speelt in Duitse series als Bad Banks en Du Sollst nicht lügen, helpt hem nu door de coronatijd. “De eerste repetitiedag zit er net weer op. We worden allemaal elke drie dagen getest, producties gaan gewoon door. In Duitsland is de crisis voor acteurs minder heftig.”

Waar

Op deze historische plek - onder de rook van Utrecht - tegen de vinexwijk Leidsche Rijn aan, stond ooit het middeleeuwse kasteel Den Engh. In het voormalige koetshuis en de boerderij vind je sinds 2015 Dengh, een ongedwongen en prettig hip restaurant voor koffie, lunch, borrel en diner. De plek waar vroeger het kasteel stond - nu ‘het eiland’, met de slotgracht er nog omheen - is de populairste trouwlocaties in de regio.

Wat

Barry drinkt koffie op het terras van Dengh, zo begint hij de dag graag. De uitspanning ligt om de hoek van zijn huis, hij kan het fietsen. Dit soort momentjes heeft hij zeker gemist tijdens de horecasluiting afgelopen voorjaar. “Het was ook best fijn om eens thuis te zijn, geen opnames, veel tijd. De plintjes zijn gedaan, de tuin heeft een hek: best relaxt. Maar er waren ook zorgen om de kwetsbare gezondheid van familieleden, collega-acteurs in zwaar weer. Even spontaan eropuit, genieten van het goede leven, dat miste ik. Dengh is belangrijk voor Leidsche Rijn, een populaire nieuwbouwwijk. Iedereen komt uit de stad, waar het stikt van de café’s en kroegen. Zo’n nieuwe wijk heeft ook goede horeca nodig, Dengh is toch een beetje de buurtkroeg.”

De tekst gaat verder onder de foto

Waarom

Dengh-eigenaar Perry van Overeem en Atsma leerden elkaar kennen op het schoolplein van hun kinderen. “Inmiddels zijn we goede vrienden. Ik heb gezien hoe hij van een vervallen boerderij deze heerlijke plek maakte, daar heb ik bewondering voor.” Zelf geniet Atsma vooral graag van die goede plek. “Het is ideaal om hier met de kids te eten. De sfeer is ongedwongen en er is ruimte, met een mooie speeltuin. Maar Noortje, mijn vriendin, en ik komen ook graag om samen een hapje te eten. Gewoon lekker, effe niet koken.”

Hoe

Dat ongedwongene, dat past bij Atsma. “Hier wordt er niet zo op me gelet. En Perry en zijn team stralen altijd plezier uit, je voelt je thuis. Het restaurant is net helemaal opnieuw ingericht, heel mooi en warm en met afgescheiden hoekjes om in weg te kruipen of juist lekker aan de grote bar.” Het terras is ideaal met kinderen. “Hier is het niet zo erg als mijn jongste dochter ergens haar banaan aan afsmeert”, zegt hij lachend. Maar wat zo knap is, haast Atsma zich te zeggen, is dat de kaart precies de juiste toon aanslaat. “Simpel en snel, niet zo posh, maar dan wel de allerlekkerste vegan kroketten. Kijk, dan heb je me.”

Het geheim van gastvrijheid...

“Dat zit hem voor mij in dat je je ergens écht thuis voelt. Het gaat om echte mensen en hun verhalen.” Voor Barry draait alles om de sfeer, ook als ze thuis een feestje geven. “Ik kook een goeie pot eten, mijn lasagne is inmiddels befaamd, en een lekkere Magnum toe. Noortje komt nog wel eens met het idee voor een culinaire salade, maar die maak ik niet. Mij gaat het om de gezelligheid, de babbeltjes, de spelletjes en dan een goeie hap eten. Meer heb je toch niet nodig…”

Gerelateerde artikelen: